58%-ná horká čokoláda Arabesque. Práca s čokoládou spočíva v dodržaní tejto zásady: čokoládu rozohrejeme na 45 ° C , odoberieme 2/3 hmotnosti, ktoré schladíme na teplotu 27 ° C. Do tejto prilejeme zvyšnú 1/3 rozpustenej čokolády - priebežne premiešavame a hmotu aplikujeme pri dosiahnutí teploty 31 ° C. V našej ponuke nájdete dostatočné množstvo kvalitných čokolád , ktoré využijete nielen na poťahovanie múčnikov, ale aj na výrobu praliniek - cukríkov.  .