Chuť leta a domova, to je česká marhuľová zmrzlina z Opočna. Návod na prípravu zmrzlinovej zmesi Mixar®EXTRA a) za studena bez pasterizácie V mixéri rozmiešajte 1 kg sušenej zmrzliny v 2 litroch studenej pitnej vody. Nechajte stáť asi 15 minút, znova premiešajte, preceďte, nalejte do zmrzlinovača a zamrazte vo výrobníku nanukov. Naberte do misiek alebo vaničiek. Pred zmrazením zmrzliny v zmrzlinovači odporúčame: zmes vo vaničkách občas premiešať. Takto pripravená zmes sa môže okamžite zmraziť v prístroji alebo sa môže pred zmrazením skladovať pri teplote do +4 °C. (b) horúce s pasterizáciou Zmiešajte 1 kg sušenej zmesi s 2 litrami studenej pitnej vody, preceďte a tepelne spracujte. Výrobný proces musí zabezpečiť, aby sa varená zmes po pasterizácii ochladila. Takto pripravená zmes sa potom spracuje na mrazenú zmrzlinovú zmes. Zmes sa ochladí na teplotu +4 °C do 90 minút po pasterizácii. Zmes sa môže okamžite zmraziť na teplotu -8 °C alebo nižšiu. Ochladenú, nezmrazenú zmes skladujte maximálne 48 hodín pri teplote nižšej ako +4 °C. Táto teplota sa musí udržiavať aj počas prepravy a distribúcie. Na prípravu koktailu odporúčame pomer.