Tmavá tuková poleva na polievanie cukrárskych výrobkov. PRÁCA s polevami : každá poleva sa rozpúšťa pri max. t eplote 50 ° C. Temperuje sa na 25-30 ° C - pri tejto teplote s polevou pracujeme. Vyššia teplota pri rozpúšťaní poškodzuje štruktúru polevy - hrudkuje sa a pod. Tmavá poleva v množstve 3000g - určená na polievanie cukrárskych výrobkov. Zloženie : Cukor , rastlinný tuk ( nestužený , palmový ) , rastlinný olej ( nestužený , kokosový ) , kakaové.
| Energetická hodnota |
2407 kJ |
| Tuky |
40 g |
| Sacharidy |
50 g |
| Bielkoviny |
3 g |
| Netto váha |
3000 g |
| Alergény (vr. možnej krížovej kontaminácie) |
Sójové zrná |
| Distribuce |
SK |
